Cultura... che nutre

Tre ricette per un pranzo a base di "Favetta"

Ingrediente regina. la fava bianca decorticata

domenica 2 novembre 2014 7.57
Lo Chef, Sergio Cantatore, presenta 3 gustose ricette (Antipasto, Primi Piatti e Secondo) da preparare con la Fava bianca decorticata:

"Crema di fave bianche con cavatelli ai frutti di mare" e "Crema di fave bianche con cavatelli ai funghi cardoncelli"
"Sandwich di fungo cardoncello con insalatina di calamaro grigliato su crema di fave bianche su un'emulsione di prezzemolo"
"Code di mazzancolle con salsa di fava bianca, cip di cardoncelli ed emulsione al prezzemolo".
18 minutiCrema di fave biance con cavatelli ai frutti di mare o con i funghi cardoncelli
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Sandwich di fungo cardoncello con insalatina di calamaro grigliato su crema di fave bianche su un'emulsione di prezzemolo13 minuti
Code di mazzancolle con salsa di fava bianca, chip di cardoncelli ed emulsione al prezzemolo
Code di mazzancolle con salsa di fava bianca, chip di cardoncelli ed emulsione al prezzemolo9 minuti
  • cucina
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