10° Campionato Turistico – Enogastronomico all’Istituto Alberghiero

L'Istituto Professionale di Stato per i Servizi di Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera di Molfetta organizza il "10° Campionato Turistico - Enogastronomico", riservato agli studenti interni dell'Istituto, distinti secondo le specializzazioni e il percorso di studio scelto.

Così, si va dalla mise en place per un menù, al servizio di caffetteria, dal servizio mescita alla preparazione degli impasti base per pasticceria, dalla dimostrazione flambè alla presentazione di una struttura ricettiva, dalla realizzazione di un primo piatto alla creazione di un dolce, dalla preparazione di alcuni cocktail al taglio e servizio della frutta fresca, dalla elaborazione di piatto tipico regionale (Tiella alla barese) alla gestione di una fase del ciclo clienti in una prova progettuale di Front Office che vedrà le squadre impegnate nella realizzazione di un'iniziativa promozionale, solo per fare alcuni esempi.

La premiazione avverrà durante la XVI Edizione delle Giornate dell'Arte e della Creatività Studentesca. Le classi o le brigate vincitrici entreranno nell'Albo d'oro dell'Istituto.