Corrado Binetti conquista anche Mondragone con il suo libro

Ancora un riscontro positivo per il prof. Corrado Binetti, docente dell' Istituto Alberghiero di Molfetta. Questa volta ad apprezzare il suo volume "Matematica e Cucina" sono stati gli studenti della Sezione Mathesis di Mondragone che sabato 26 settembre hanno avuto modo di ascoltarlo.

Conquista sempre più questo mix fra Fibonacci e ricette pugliesi. L'incontro è stato un connubio, indubbiamente stimolante ed originale, tra sapori della tradizione, numeri e sperimentazione didattica. Il volume "Matematica e Cucina – Formule e ricette in Puglia", edito da Giazira Scritture e firmato dal prof. Corrado Simone Binetti fornisce un approccio estremamente innovativo alla materia che sicuramente affascina gli studenti.

L'evento si è aperto con l'introduzione della Presidente della Sezione Mathesis di Mondragone, la prof.ssa Pasqualina Ventrone, che, in qualità di padrona di casa, ha ringraziato il relatore per aver accolto l'invito e ha salutato le autorevoli ospiti presenti in sala. È toccato poi alla Segretaria Nazionale della Mathesis, prof.ssa Maria Cocozza, che ha portato i saluti della Presidente Nazionale Domenica Di Sorbo e relazionare sulla sinergia e sull'efficienza che animano il lavoro del Consiglio Nazionale. Ha preso poi la parola la Consigliera Nazionale prof.ssa Serenella Iacino che ha evidenziato il valore interdisciplinare delle tematiche affrontate, richiamando il ruolo della Mathesis nel promuovere percorsi di studio innovativi e pluridisciplinari per il miglioramento della didattica della matematica. Approccio questo molto amato dai ragazzi che, con le nuove tecnologie, amano spaziare su argomenti differenti guardandoli da più prospettive.

È seguito poi il momento di conoscere meglio l'autore e la sua brillante carriera.

La prof.ssa Ventrone ha poi illustrato al pubblico il percorso professionale e accademico del prof. Binetti, autore di testi scolastici, saggi divulgativi e articoli per riviste scientifiche come il Periodico di Matematiche e MaddMaths, oltre che relatore in convegni nazionali organizzati dalla Mathesis, dall'UMI-CIIM e da diversi atenei italiani.
Non si contano più i riconoscimenti in ambito nazionale.

I suoi percorsi di sperimentazione, incentrati sulla metodologia STEAM, gli sono valsi il Premio Bruno Rizzi, il Premio Speciale MuMa 2026 e il primo premio al concorso La Scienza di Francesco. Nel corso della conferenza Binetti ha guidato i presenti in un itinerario che unisce l'arte culinaria al rigore scientifico, partendo dalle ricette presentate nel suo libro, dagli antipasti ai primi piatti fino ai dessert e ai cocktail, per mostrare come il lavoro ai fornelli possa trasformarsi in un laboratorio Indubbiamente gli è stato molto utile essere docente all' Alberghiero di Molfetta perché può passare direttamente dalla teoria alla pratica speriamentando dal vivo in cucina.

Attraverso l'analisi degli ingredienti e delle forme gli studenti possono avvicinarsi in modo intuitivo a temi come la successione di Fibonacci e la sezione aurea, la geometria della vescica piscis, le trasformazioni topologiche e le proporzioni che garantiscono l'equilibrio di ogni piatto. La presentazione è proseguita con un momento di confronto, tra domande e curiosità di una platea gremita. L'iniziativa ha riscontrato un grande successo, confermando l'impegno della Mathesis di Mondragone e l' estrema attualità e versatilità del testo di Binetti, capace di interessare pubblici eterogenei. Presto altre platee potranno ascoltarlo e conoscere le sinergie esistenti fra cucina e matematica, un mondo veramente affascinante.