La cicoria puntarelle di Molfetta va in scena a Roma

Il cibo come cultura, volano per il territorio e importante strumento di marketing territoriale. Proprio per questo l' Aps Cooking Solution ha accolto con favore il DDL sui prodotti agroalimentari territoriali: dai territori ai menù, il cibo come identità. APS Cooking Solution esprime apprezzamento per il disegno di legge sui Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) presentato in Senato dalla Senatrice Annamaria Fallucchi, volto a rafforzare il legame tra territori, filiere produttive e ristorazione.

La proposta legislativa, che punta alla valorizzazione dei PAT e all'istituzione di un marchio nazionale volontario per gli esercizi che scelgono prodotti agroalimentari italiani di qualità, rappresenta un passo concreto per riportare nei menù non solo eccellenze certificate, ma anche storie, saperi e identità locali. Un approccio che APS Cooking Solution condivide e promuove da anni attraverso attività formative, eventi e progetti dedicati alla cucina autentica.

«Il cibo non è solo consumo, ma memoria, lavoro e appartenenza: trasformare ogni pasto in un gesto di riconoscimento dell'identità dei territori è un obiettivo che sentiamo profondamente nostro», dichiara Giuseppe Frizzale, fondatore di APS Cooking Solution. «Il disegno di legge presentato dalla Senatrice Fallucchi va nella direzione giusta: ricuce il rapporto tra chi produce e chi consuma e restituisce centralità alle microfiliere e ai contesti produttivi locali».

In questo contesto si inserisce la conferenza stampa "Prodotti Agroalimentari Tradizionali: tradizioni da assaporare, emozioni da vivere", in programma il prossimo 5 febbraio 2026 alle ore 11:00 presso il Senato della Repubblica (Palazzo Madama). Un appuntamento che intende accendere i riflettori sul valore sociale, culturale ed economico dei PAT e sul ruolo strategico della ristorazione come ambasciatrice dei territori.

All'incontro interverranno rappresentanti delle istituzioni e del mondo produttivo, tra cui il Sottosegretario di Stato al MASAF Patrizio Giacomo La Pietra e il Presidente della Commissione Industria, Commercio, Turismo, Agricoltura e Produzione Agroalimentare del Senato, Luca De Carlo, a conferma dell'attenzione del Governo verso il comparto agroalimentare italiano.
A rappresentare Molfetta ci sarà Mauro De Ruvo presidente Consorzio Cicoria Puntarelle Molfettese che si sta facendo promotore, insieme a partner ed istituzioni, di una serie di iniziative per valorizzare quella che una nostra eccellenza: questo ortaggio dalle mille propietà che si può declinare dal salato fino al dolce.

Nel corso della conferenza APS Cooking Solution annuncerà inoltre il contest gastronomico "Mangia Autentico", in programma il 16 aprile presso l'Istituto Alberghiero di Margherita di Savoia, iniziativa che coinvolge studenti e docenti per avvicinare le nuove generazioni di chef ai Prodotti Agroalimentari Tradizionali e alle filiere locali, nell'ambito del progetto "RiCostruiAmo il territorio", giunto alla sua quinta edizione.

La conferenza stampa sarà introdotta dalla Senatrice Annamaria Fallucchi e moderata dalla giornalista Barbara Politi. Spazio anche alla premiazione degli "Ambasciatori della Cucina Autentica", riconoscimento conferito a personalità che si sono distinte nella tutela, nella ricerca e nella valorizzazione del patrimonio agroalimentare italiano.

APS Cooking Solution rinnova il ringraziamento alla Senatrice Annamaria Fallucchi per il suo costante impegno a favore delle eccellenze italiane e per aver posto al centro dell'agenda politica il valore culturale del cibo, inteso come strumento di identità, sostenibilità e sviluppo dei territori.
Il cammino prosegue con una rete di sinergie sempre più fitta.